豚の味噌漬け☆簡単調味料二種でもコク旨！
ますこちゃん！ @cook_40038858
味噌とミリンだけなのに…柔らかウマウマ♪
このレシピの生い立ち
管理栄養士の知人にだいたいの作り方を伺い、自分なりの調味料の配合で作ったレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
①味噌とミリンを混ぜ合わせ、肉一枚一枚に両面薄く塗り、冷蔵庫で半日~一日寝かす。(トレイ等に肉を重ねると幅をとらない)
- 2
②熱したフライパンにサラダ油をしき、豚肉を一枚づつ広げ両面焼く。
- 3
③お皿に千切りキャベツをしき、焼いた豚肉をのせ、お好みで胡麻をふる。
コツ・ポイント
程よい脂と厚みの豚肩ロース生姜焼き用を使用しましたが、お好みの部位や厚さの豚肉で代用可能。その際、調味料や漬け時間は、厚めの場合多め、薄めの場合は少なめにしてください。
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