ホタテとエリンギの和風ソテー
Ringo0703 @cook_40175834
やわらかホタテとエリンギの歯応え、ふたつの食感がたまらない♡一品です。
味付けもシンプルだから手早く調理できますよ！
このレシピの生い立ち
ホタテをメインに使った料理を食べたくて、なんとなく作ったらコレになりました。
味付けを少し濃いめにしたらお酒のおつまみにもなりそうです！
アプリでひらく作り方
- 1
ほたては1/2の厚さにスライスし、ベーコンは3cmくらいの切っておく
アスパラはピーラーで筋を取り、斜め切りにする
- 2
エリンギを食べやすい大きさに切っておく
- 3
みじん切りしたにんにくをオリーブオイルで香りが立つまでいため、その後にエリンギとアスパラをいれて炒める
- 4
野菜に火が通ったらホタテを入れて焼き色をつける
※ホタテに火を通し過ぎないように気をつけてくださいね♡ -
- 5
ホタテに両目焼き色がついたらアスパラ、エリンギと合わせて味付けをする。
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！ -
コツ・ポイント
ホタテは焼き色をつける程度に！半生くらいでちょうど良いです。野菜と合わせる時に余熱で火が通るので焼き過ぎない方が美味しいと思います。時間との勝負なので手早く合わせてとろみをつけてくださいね♡
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