作り方
- 1
内臓を取り、頭と尾ビレを落とし、洗ってぬめりを落とす
- 2
塩・こしょう・片栗粉を混ぜ、小サバにまぶす
- 3
170~180度の油で揚げる
- 4
完成
コツ・ポイント
すぐに火が通るので、程よい色になれば完成です。
ちょっと大きめの鯖は長めに揚げる方が、小骨も食べやすくなると思います。
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