湯葉の揚げ春巻き風
度会町 @cook_40127973
寒い冬は血管が収縮し、高血圧に特に注意が必要です。高血圧予防に効果的な、鶏肉とサヤインゲンを使った春巻きです。
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が高血圧予防に考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
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- 1
サヤインゲンは小口切りにする。
- 2
鶏ひき肉に①、ニンニク、赤唐辛子、ナンプラーを混ぜ12等分する。
- 3
湯葉は水にくぐらせ、固めに戻す。戻したら半分に切り、②を包み、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。
- 4
フライパンに揚げ油を深さ1㎝程注いで熱し、上下を返して色よく揚げ焼きにする。
- 5
④を斜め半分に切り、皿に盛り付け、レタス、トマトを添えて完成！
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