甘酒スコップケーキ☆生クリーム不使用

オーブンを180℃に予熱する。卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄のボールに★を加える。

砂糖を２つに分け、卵黄と卵白のボールにそれぞれ加える。
電動ミキサーの高速モードで卵白を泡立てる

電動ミキサーの低速モードで卵黄のボールを白っぽくなるまで泡立てる。

卵白の半量を卵黄のボールに加えてよく混ぜる。

色ムラがなくなったら残りの卵白を加える。

耐熱紙を敷いた型に生地を流し込む。

型の底を数回たたいて空気を抜く。予熱をしたオーブンで焼く（160℃40～45分）箸をさして生地がつかなければできあがり。

荒熱が取れたスポンジ生地を厚さが２等分になるように切る。