簡単！ちくわの甘辛山椒炒め

kinako10's cooksnap of when they made 簡単！ちくわの甘辛山椒炒め.
賢くんママ's cooksnap of when they made 簡単！ちくわの甘辛山椒炒め.
まこりんとペン子
まこりんとペン子 @makorin_to_penko

甘辛タレに山椒がピリッと効いて、ご飯のおかずやご飯に乗せて丼にも♫かけうどんやぶっかけのトッピングにしても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
ちくわをボリュームのあるおかずにしたくて作ってみたら子供に好評でした(*^^*)

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材料

  1. ちくわ 1袋(5本入ってました)
  2. エリンギ 1パック
  3. 料理酒 大さじ2
  4. ★砂糖 大さじ1
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★醤油 大さじ1/2〜1
  7. 山椒 適量
  8. ネギ 適量
  9. 油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    ちくわは縦に半分に切り、またその半分に切って四等分します。

  2. 2

    真ん中で半分に切って食べやすい大きさにします。

  3. 3

    エリンギは根元を切って、縦に薄切りします。

  4. 4

    ちくわの太さくらいに切って、真ん中で半分に切ります。

  5. 5

    フライパンに油を引き、ちくわとエリンギを炒めます。

  6. 6

    少し焼き色がつく位炒めたら、料理酒大さじ2を入れて蓋をして1分待ちます。

  7. 7

    蓋を開けて★の調味料を入れて炒めます。まず醤油大さじ1/2を入れて味が足りなければ残りの1/2を入れて調整して下さい。

  8. 8

    照りが出たら火を止めて山椒を全体にふりかけます。

  9. 9

    ザッと混ぜて器に盛ります。ネギを散らして召し上がれ♫

  10. 10

    卵でとじて丼にしても美味しいですよ(*^^*)ピーマンや好きな野菜を入れても美味しく食べられます♫

  11. 11

    2014.8.18カテゴリ掲載して頂きました♫ありがとうございます(^-^)

コツ・ポイント

山椒は最後に入れてザッと混ぜて下さいね(*^^*)

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レシピ作者

まこりんとペン子
まこりんとペン子 @makorin_to_penko
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Ameba公式ブロガー＊栄養士＊上級食育アドバイザー＊ベジタブル＆フルーツアドバイザ＊環境アレルギーアドバイザ家にある食材で簡単美味しい毎日ご飯＆卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯ブログ→https://ameblo.jp/makorin-to-penko/インスタ→https://www.instagram.com/makorin.to.penko3
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