卵とひき肉の炒め物～山椒編
tanapi @cook_40020537
山椒のピリッとしたスパイスがきいた、ご飯が進む系のおかずです。
このレシピの生い立ち
よく行く中華料理やさんのランチメニュー。とっても美味しくて再現したくいろいろ試行錯誤の結果完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを、香りが出るまで炒める。
- 2
ひき肉を入れて炒め、塩コショウ、中華だしの素を加えてさらに炒める。
- 3
ひき肉に火が通ったら、溶いた卵を加え、ガーッとまぜる。
- 4
山椒を好みの味になるまでふりかける。
そして完成。仕上げに香菜をのせる。
コツ・ポイント
山椒好きなら結構入れるとおいしい。
我が家は山椒好き＆香菜（パクチー）好きなので大量に投入。
お店では香菜は入ってなくて、代わりにピーマンが混じってました。
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