豆苗キノコ豚肉の柚子胡椒蒸し焼き

豆苗は根本を切り落とし、長さを半分に切ります。

キノコは食べやすい大きさに裂きます。今回は、しめじと舞茸を1パックずつ使いました。

豚肉は大きければ一口大に切ります。切り落としやコマ切れでいいです。

フライパンに油をひかず、豚肉を広げて敷きます。その上にキノコと豆苗も広げて載せます。

酒をふり、蓋をして火を付けます。フライパンから湯気が出てきたら火を弱め、5~6分蒸し焼きにします。

蓋を取り、具材をフライパンの端に寄せ、出てきた水分で柚子胡椒を溶かし、具材に混ぜます。

ごま油をさっと回しかけたら直ぐに火を切り器に盛ります。

2020/10/4話題のレシピ10人に入りました。つくれぽ下さった皆さま、ありがとうございます。