うちの牛モツ煮込み
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
にんにくと生姜たっぷりの牛のモツ煮込み！
冷凍のモツでたくさん出来上がります。
このレシピの生い立ち
作り置き用にたくさん作りたい、大好きなモツ煮込みをたくさん食べたい！
その思いから一気にたくさん作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍牛モツを解凍し、沸騰したお湯に入れ、再度沸騰したら取り出しざるにあける。
- 2
にんじん、大根はいちょう切りにし、こんにゃくは一口大に切る。玉ねぎはくし形切りに切る。
- 3
生姜とニンニクはみじん切りにし、圧力鍋を熱し、ごま油で香りが出るまで炒める。
- 4
そこへにんじん、大根、こんにゃく、玉ねぎ、ごぼうを一緒に入れ油が馴染むまで炒め、茹で上げた牛モツを入れる。
-
- 5
※調味料（みりん、料理酒、味噌、醤油、白だし、砂糖）を先に混ぜておく。
- 6
鍋に※調味料と、水を入れ沸騰させ、アクを取る。
アクが一通り取れたら蓋をして圧力鍋で20分加圧したら完成！
コツ・ポイント
野菜多めで、玉ねぎを加えると甘みが増してコクが出て美味しいです。
味噌をあわせ味噌にしてもGOOD！
リアクション
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