鶏ささみと紫たまねぎのタパス

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Summer33
Summer33 @cook_40237161

お酒のおつまみでも、ご飯のおかずでも美味ですよー！
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材料

作りやすい量
  1. 鶏ささみ 3本
  2. 紫たまねぎ(アーリーレッド) 1/4個
  3. 水 ササミが被るぐらい
  4. 塩 小さじ1
  5. 料理酒 大さじ1
  6. 以下↓味付け
  7. ★マヨネーズ 大さじ1
  8. ★粒マスタード 大さじ1
  9. ★醤油 小さじ1/4
  10. 粗挽きブラックペッパー 適量
  11. からし お好みで
  12. レモン汁 お好みで

作り方

  1. 1

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  3. 3

    紫タマネギをスライスします。

  4. 4

    紫タマネギは通常のタマネギに比べてそんなに辛くないですが、気になる方は水につけてから軽く絞って下さい。

  5. 5

    鍋に水、塩、料理酒を入れ沸騰させる。

  6. 6

    沸騰したら、鶏ササミを入れて茹でる。中まで火が通ってるか確認して下さいね♪

  7. 7

    茹で上がったら、氷水につける。氷水じゃない場合は常に冷水になるよう水を替えて下さい。

  8. 8

    ササミをほぐす。

  9. 9

    このぐらいの割き具合で良いと思います。ほぐしたら軽く絞って、ボウルに入れてください。

  10. 10

    ササミのボウルに絞った紫タマネギを入れ、★の調味料を入れて混ぜる。(写真の醤油は倍量で作ってるので多めです)

  11. 11

    粗挽きブラックペッパーが好きな方は入れて下さい。
    お好みで、レモン汁や、からしをプラスしても良いです(^^)

  12. 12

    冷蔵庫で20〜30分ぐらい寝かせて出来上がり〜♪

コツ・ポイント

①醤油は隠し味程度(味に丸みを出す)のものなので強調し過ぎないよう気をつけて下さい。
②塩分が足りない場合は塩で調整して下さい。
③ちゃんと寝かせると全体に味がまとまります。

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レシピ作者

Summer33
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