ささみとキュウリのからし和え

鍋に水と酒を加え、ささみをゆでる。
キュウリは縦に十字に切り、４等分したら、ななめに薄切りにする。

きゅうりにかるく塩をふり、揉んで、水分が出たら絞っておく。ささみがゆであがったら、手で裂く。(暑いので少しさましてから)

★は合わせてまぜる。辛子を良くといておいてね!
もう一度、きゅうりの水分を絞ったら、全部を一緒にして和える。