新ごぼうの甘辛揚げ
Mayumi♪ @cook_40054858
新ごぼうの香りがよくて、お酒もごはんもすすみます！
このレシピの生い立ち
お酒好きの父や夫も、子供たちも大好きなメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、皮を包丁の背でこそげ落とす。4センチくらいの長さに切り、細いところは半分に、その他は四等分くらいにする。
- 2
酢水にさらして、あくをとる。（10分程度）
- 3
水気をよくふいたら、片栗粉をまぶす。180℃の油で、カリッとするまで揚げる。
- 4
フライパン又は小鍋に、☆の調味料を入れ、煮立ったら揚がったごぼうをいれて絡める。
- 5
最後に、煎り白ごまをいれて、まぶす。
コツ・ポイント
片栗粉はつけすぎないように！
最後は、少し汁気が残っているくらいでとめましょう。やりすぎると、たれが固くなりごぼう同士がくっついて固まってしまいます。
リアクション
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