長持ち!かいわれ大根の冷蔵保存方法

新米幸せママ♡
新米幸せママ♡ @cook_40203062

そのまま冷蔵庫に入れるより、かいわれ大根を長持ちさせましょう!
このレシピの生い立ち
普段から行っている長持ち保存方法をレシピとして書き起こしました。かいわれ大根は冷凍するとしなしなになって味噌汁等、火を通すものにしか使えなくなるので、なるべく生での保存を心掛けています。

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材料

保存したい分
  1. かいわれ大根 お好きな分
  2. 適量
  3. ラップやビニール袋 あればでOK

作り方

  1. 1

    かいわれ大根を買う時は、なるべく葉が鮮やかな緑色でハリ、ツヤがあり、茎は白くまっすぐなものを選ぶことをオススメします!

  2. 2

    パックから出そうになるまで成長しているものや、根が張っているスポンジの部分が乾いてきているものは避けた方がいいです!

  3. 3

    買ってすぐ使用しない場合は、パックの蓋を一辺だけ残して剥がし、少量水を入れて冷蔵庫に立てて保存!(蓋はラップでもOK)

  4. 4

    使用時は、使いたい分だけスポンジごと切り、残りはまたパックの中へ。スポンジに水を含ませ、ペラっと蓋を戻して冷蔵庫へ!

  5. 5

    これで1週間程度鮮度が保てます。(出来ればふんわりとパックごとラップで覆うかビニール袋に入れると尚良いです。)

  6. 6

    ※水は出来れば毎日取り替えると◎
    水の量はたっぷりではなくスポンジ部分がしっとりして少しだけ浸かる程度でOKです。

  7. 7

    ※茎にかかるくらいまで水を入れすぎたり、長い間水を交換せずに放置しすぎると逆に腐りやすくなるので注意!

コツ・ポイント

【洗う時の時短裏技】全量ならパックに水道水をそのまま流し入れると水圧で種の皮(黒いカラカラしたもの)が浮いてきます。使いたい分だけの場合は、スポンジ部分を持って逆さにし、葉と茎の部分を水道の流水で何度か振りながら洗うとすぐ綺麗になります。

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レシピ作者

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クックパッドアンバサダー2025フライパン1つで完成するスピードご飯や、レンジだけで作れる簡単副菜などをレシピにしています。子どもが喜ぶ可愛いお弁当おかずも^^便利な冷凍野菜や業務スーパーの食材を使ったレシピもあり!特別な材料も道具もいらない「今日つくりたい」に応えます。6歳と1歳の兄弟育児に奮闘しながら、節約・時短・家にあるもので作りやすい料理を日々研究!毎日新しいことの連続でずっと新米ママです。沢山のつくれぽ感謝です!なかなかお返事出来ませんが嬉しく拝見させて頂いております。
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