甘みたっぷり☆人参とひき肉炒め

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Kamiana
Kamiana @cook_40240759

たっぷりの人参を甘じょっぱいひき肉と絡めて炒めるだけ！お弁当の一品にも☆
このレシピの生い立ち
人参の始末に作ってみました。人参も甘いので、甘じょっぱいたれとよく合います☆人参だけでは苦手な子どもも、肉と一緒にしっかり食べられました！！

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材料

3～4人分
  1. 人参 １本
  2. ひき肉 100ｇ
  3. ◎醤油 大さじ１
  4. ◎みりん 小さじ１
  5. ◎砂糖 小さじ１
  6. ★片栗粉 小さじ２
  7. ★水 大さじ２
  8. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    人参拍子木切りにする。小鍋に人参と、人参がかぶるくらいの水を入れて沸騰させ、３分ほど茹でる。ざるにあけ水気を切る。

  2. 2

    人参を茹でる間に、◎の調味料、★の水溶き片栗粉をそれぞれ合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、中火でひき肉を炒める。火が通ったら人参を加え、やや強火でよく炒める。

  4. 4

    人参に十分火が通ったら、◎の調味料を加え全体によく絡める。★を加え全体にとろみをつける。水気がとんだら、完成☆

コツ・ポイント

●肉の脂が出るので、サラダ油は少なめにします。
●人参にひき肉がよく絡むように混ぜ合わせてください。
●我が家は人参くささが残りやすいので、最後に+α、フライパンに蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

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レシピ作者

Kamiana
Kamiana @cook_40240759
に公開
海外生活で入手できる食材が限られ、子育て＆仕事で買い物は週末のみ。常備できる食材で簡単＆節約料理を心がけています☆ただいま育休中なので、レパートリーを増やすのが目標です！！これまで思いつき料理や一回限定が多かったので、記録に残してもっと有効活用できるようにしていきたいと思います☆
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