夕顔と豚バラの簡単ポン酢炒め煮

料理ヘタ筋トレ中ママ's cooksnap of when they made 夕顔と豚バラの簡単ポン酢炒め煮.
まどチャン's cooksnap of when they made 夕顔と豚バラの簡単ポン酢炒め煮.
chigsa
chigsa @cook_40168347

夕顔と豚バラ肉をポン酢で炒めただけのおかずです。コクがありながらさっぱり、ご飯のおかずにもお酒のツマミにもいけます
このレシピの生い立ち
大きな夕顔がたくさんあったので、コクのあるバラ肉と組み合わせてみたら思いの外合ったので

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材料

4人分
  1. 夕顔(または冬瓜) 500g
  2. 豚バラ肉 200g
  3. ポン酢 大さじ3
  4. みりん 大さじ1
  5. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    夕顔は種とワタを取り除き、一口大の乱切りにする。

  2. 2

    豚バラ肉は3センチ角くらいに切る

  3. 3

    フライパンを中火で熱し、豚バラ肉を油が少し出るくらい炒める(サラダ油は不要です)

  4. 4

    夕顔を加え、肉の色が変わり、油が回るくらい、少し透き通る程度に炒める

  5. 5

    調味料を加え、ふた(または落し蓋)をしながら火を少し弱めて5分くらい煮込む

コツ・ポイント

夕顔は下茹で不要ですが、種とワタは必ず除くこと。また、サラダ油をひかず豚バラの油で炒めることでしつこくなりません。

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レシピ作者

chigsa
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超ゆるベジ、ローカロリーなメニューを思いついた時に投稿しています。
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