☺お弁当にも☆簡単♪蓮根のソース炒め☺
hirokoh @hirokoh
簡単に作れるソースで味付けした蓮根の炒め物です♪
あっと言う間に作れて、しっかりした味付けがお弁当にもピッタリ☆
このレシピの生い立ち
ついついワンパターンな料理になりがちな蓮根を変わった食べ方がしたくて考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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- 1
蓮根は３ｍｍぐらいの輪切りにする。
太い場合は縦半分に切ってから半月切りにする。
皮をむく・むかないはお好みで♪ - 2
しめじは根元を切り落としてから、小房に分けておく。
★印の調味料を器に入れて、しっかりと混ぜておく。 - 3
フライパンにサラダ油を入れ中火にかけて熱し、蓮根を入れ２分ほど炒める。
- 4
しめじと混ぜておいた調味料を加え、更に１分３０秒ほど炒めたら完成♪
お好みで、上から青海苔をふりかけて召し上がれ☆
コツ・ポイント
・蓮根の皮を剥く・剥かないはお好みで♪？皮には抗酸化作用や脂肪の蓄積を抑える働きのあるクロロゲン酸が含まれているんだとか。
・すぐ調理する場合は、水や酢水に入れなくても大丈夫。切ってから時間を置く場合は、色が変わるので水に入れてください。
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