生胡椒の焼き味噌

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カレー屋まーくん様の直伝レシピ！
ごはんのお供にピッタリな焼き味噌です。
このレシピの生い立ち
カレー屋まーくん様の直伝レシピ！

炊きたてのごはんに乗せていただくと食が進む！
万能なので、和え物に加えたり、お肉のタレとしても◎♪
簡単な調味料で作れますので是非、お試しください(^O^)

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材料

  1. 生胡椒 １ふさ
  2. 味噌 100g
  3. 青唐辛子 1本
  4. 長ネギ 1/2本
  5. 生姜 20g
  6. 大葉 10枚
  7. ゴマ油 小さじ１
  8. みりん 大さじ１
  9. 砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    青唐辛子、長ネギ、大葉はみじん切りに。
    生姜はすりおろします。

  2. 2

    鍋にごま油を入れ熱し、青唐辛子、長ネギ、生姜を炒める。

  3. 3

    火が通ったら生胡椒と大葉以外を入れ弱火で煮詰める。

  4. 4

    水分が無くなってきたら大葉と生胡椒を入れ2分煮て完成。

コツ・ポイント

味噌を加えて炒める時、焦げ付きやすいのでヘラなどでかき混ぜながら根気よく練っててください♪

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