ソーセージ

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

ラップで作るソーセージ！茹でたて？焼いて？どちらもおいしい！
このレシピの生い立ち
海外で生活するとその国によってお肉事情が違います。エジプトなどは、豚肉を食べない宗教上の食生活があり、市販のものは、羊やその他？羊もその他も少し私達の口には合わないかもしれません。子供たちが小さかったので安心して食べれるお料理を志しました。

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材料

  1. 豚バラ薄切り 250ｇ
  2. 豚ロース肉（とんかつ用） 250ｇ
  3. 生ハムまたはベーコン 5枚
  4. にんにく(みじん切り) 3個
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 赤唐辛子（みじん切り） 1本
  7. ブラックペッパー 小さじ1
  8. 好きなハーブ イタリアンパセリ、ローズマリー、タイム、バジル

作り方

  1. 1

    豚肉は、みじん切りにしてにんにく、赤唐辛子、塩、ブラックペッパーを入れて粘りが出るまで混ぜて冷蔵庫で1時間休ませる。

  2. 2

    作り方2　全ての材料をフードプロセッサーに入れ回し、冷蔵庫でい時間休ませる。

  3. 3

    絞り袋に入れてラップの上で絞りキャンディ包みにして冷蔵庫で30分寝かせる。お鍋にお湯を沸かし中火で20分茹でる。

  4. 4

    そのまま、熱々に粒マスタードを添えたりホースラディシュを添える。油で焼く場合はフライパンにオリーブオイルを馴染ませて焼く

コツ・ポイント

キャンディ包みにする時は、中の空気を抜くように、硬く絞りながら包みます。

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レシピ作者

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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