麺や肉に！旨辛万能たれ！ 棒棒鶏ソース　

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桃アン
桃アン @cook_40054532

胡麻のこくと香り！豆板醤とラー油の辛味で食欲アップ！激辛にも出来ます。
そうめん、うどん、冷やし中華のタレにも最適!!

このレシピの生い立ち
色々と試して、この配合になりました。

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材料

２人分
  1. 砂糖(有ればきび糖) 大さじ　４
  2. 酢(有れば米酢) 大さじ　２
  3. 日本酒 大さじ　２
  4. 醤油 大さじ　４
  5. ラー油(出来れば胡麻ラー油) 大さじ　１
  6. 練りごま(白) 大さじ　２
  7. 煎りごま 大さじ　１
  8. 豆板醤 大さじ　２
  9. 鶏ガラスープの素小さじ２を溶かしたもの 180㏄

作り方

  1. 1

    全ての材料をボール等に入れてよく混ぜる。
    辛さの加減は、お好みで調整してください。

  2. 2

    保存も楽なので、蜂蜜の空き容器や瓶等に材料を入れて、シェイクすると楽です。
    写真は、食後に写したので少ない。(笑)

  3. 3

    出来上がったものを
    一部を器に入れました。

  4. 4

    レシピID20041984「簡単！しっとり美味しい 蒸し鶏」に合います。

  5. 5

    4 に、かけました。
    ピリ辛で、う～ん♪美味しい♪

コツ・ポイント

砂糖や練り胡麻の溶け残りが無いように混ぜる。
練り胡麻が無い時は、少しあっさりめになりますが、すり胡麻を代用してください。
豆板醤を増やす時は、塩が入っているので醤油の量を加減してください。
めんつゆに使う時は、ガラスープの水だけを半量に。

リアクション

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レシピ作者

桃アン
桃アン @cook_40054532
に公開
ご飯作りが、ストレス解消！無添加で、簡単、エコを目指し♪家族の健康と「美味しかった♡」の一言を活源に♪
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