おかひじきと豆苗の卵炒め
ハル★マキ @cook_40038611
カルシウムと鉄分が足りない私に友達がすすめてくれたおかひじき。癖がなくて食べやすいのでおすすめ
このレシピの生い立ち
ダイエットアプリで鉄分とカルシウムが足りないと言われ(笑)友達に両方を兼ね備えている野菜だともらったおかひじき。DHAやEPA、たんぱく質も一緒に摂りたくて卵とツナ缶をプラスしました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は溶いておく。
- 2
おかひじきと豆苗は根元を切り落とし食べやすい長さに切る。ツナ缶は油を切っておく。
- 3
沸騰したお湯に塩を加え2を１分茹でてザルに上げ、ボウルに入れた☆と和えておく。
-
- 4
油を敷いたフライパンを熱し溶き卵と塩コショーを入れて大きく炒め３のボウルに加え入れる。
- 5
仕上げに白ゴマをふって完成。
コツ・ポイント
癖はないけどアクは少しあるようなので茹でました。おかひじきは成長し過ぎると根元がかたいそうなのでかたいとこは切り落としてください。あまり茹で過ぎると美味しくないらしいです。
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