ゴーヤと豚バラのかき揚げ

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なにわのいっちゃん
なにわのいっちゃん @cook_40046346

ゴーヤだけど苦味が少なく食べやすいです♪
衣に炭酸水を使うのでサクサク♡
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考に
自己流にアレンジしました♪

ゴーヤはワタが一番栄養があるそうです。
そして誤解されてることも多いですが
ワタは全く苦くないです。
なのでワタも一緒に混ぜちゃいます(^_-)-☆

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 豚バラ薄切り肉 180ｇ
  3. 塩 適量
  4. 青のり 適量
  5. 片栗粉 適量
  6. 炭酸水 適量
  7. 油 適量
  8. 卵 １個
  9. 目分量でしたのですみません(‾∇‾*)ゞ

作り方

  1. 1

    ゴーヤを半分に切りワタと種と取り
    5ミリ幅に切る
    ワタから種を取り除いておく

  2. 2

    ゴーヤに塩をまぶして5分ほどおいてから
    水気を切る

  3. 3

    ワタをザクザク
    刻んでから
    卵をいれてあえる

  4. 4

    豚バラを食べやすい大きさに切る

  5. 5

    豚肉をあわせて
    片栗粉と青のりをまぶし馴染むまで
    少しおく。

  6. 6

    卵であえたワタをまぜる。

  7. 7

    天ぷらの種くらいのとろみまで
    炭酸水を入れる

  8. 8

    かき揚げに揚げる

  9. 9

    2014年8月7日

    レシピをすこし修正しました。

コツ・ポイント

ワタに卵を混ぜたのを入れることによってフンワリした食感になりますo(^o^)o

炭酸水を使うのでサクサクに仕上がります。
（私は揚げ物の時、炭酸水を使ってます♪）

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レシピ作者

なにわのいっちゃん
なにわのいっちゃん @cook_40046346
に公開
創作料理が大好き♥いろんな方のレシピを参考にさせてもらって自己流にアレンジしてるレシピが多いです(‾∇‾*)ゞ
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