作り方
- 1
フライパンに油を熱して、ネギ・生姜を炒める。
- 2
香りがたったら、エビ・エリンギを加え炒める。
- 3
紹興酒・蝦醤・鶏ガラスープを加え中火で煮詰める。火を止めて胡麻油を加え、塩・胡椒で味を整える。
- 4
皿に盛り付け、香菜を散らして完成。
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