こってり♡鶏と茄子の甘辛彩り炒め
niconaru @cook_40252279
こってり甘辛で、ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
甘辛好きの子ども達へ。
ナスが苦手でもこの味付けならいけました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切って、塩コショウで下味をつける。
☆の調味料を合わせておく。 - 2
ナスは乱切りに。
ブロッコリーは適当に切って固めに下茹でしておく。 - 3
鶏肉に小麦粉をまぶしつける。
2で切ったナスを、多めの油で揚げ焼きし、一旦皿へ。 - 4
残った油で３の鶏肉を焼く。
ひっくり返しながら、カリッと焦げ目が付き、火が通るまで。 - 5
鶏肉に火が通ったら、ナスを戻し入れ、下茹でしておいたブロッコリーを食べやすい大きさにちぎって入れる。
- 6
油が回ったら、☆の調味料と白ごまを入れ、タレにとろみがつくまで炒めて完成！！
コツ・ポイント
ナスとブロッコリー以外にも、
きのこや葱など何でも合うと思います。
お醤油は、野菜の量によって調整を。
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