鶏むね肉の柔らかマヨ照り焼き

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ミポミポミッポ
ミポミポミッポ @cook_40130143

ご飯にぴったり！お弁当のオカズにも！
このレシピの生い立ち
コストコの桜どり、調理次第ではとても硬くなってしまいます。
柔らかくお弁当にも使えるメニューを考えました。

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材料

鶏胸肉(400〜500グラム程度)
  1. ●砂糖 大2
  2. ●酒 大2
  3. ●醤油 大さじ1
  4. ●水 大さじ2
  5. ★さとう 大さじ2
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★醤油 大さじ2
  8. ★酢 大さじ2
  9. はちみつ 大さじ1
  10. 米粉(小麦粉) 適量
  11. 海苔(トッピング用) 適量
  12. マヨネーズ(トッピング用) 適量

作り方

  1. 1

    フォークで穴を開け、お刺身を切るように少し斜めに切る(一口サイズ)

  2. 2

    ●の調味料を入れて揉む

  3. 3

    米粉(小麦粉)を入れて全体にまぶす

  4. 4

    フライパンに薄く油をひいて焼く

  5. 5

    焼き色がつくよう両面を焼く(ここ時は
    生焼け程度でもOK)

  6. 6

    ★の調味料を入れ、肉に火が通るまで炒める

  7. 7

    ハチミツを加え、軽く炒める、お肉だけ皿に盛る

  8. 8

    残りのタレはそのまま煮詰める(大きな泡→小さな泡に変わるまで)
    焦げないように注意！

  9. 9

    5の盛り付け肉の上にタレをかける。
    海苔、マヨネーズをかけて完成！！

コツ・ポイント

○半解凍の段階でカットすると切りやすいです。
○鶏肉は火が通り過ぎると固くなるので要注意です。
○3の段階で、少し小分けして冷凍保管しておくとお弁当に便利です。

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レシピ作者

ミポミポミッポ
ミポミポミッポ @cook_40130143
に公開
ズボラな私のレシピですが、嬉しい事に100万回観覧されました！2022.5★ありがとうございます！
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