【低脂質】まるでモモ肉！ささみの塩焼き鶏

かわいい星優のママ's cooksnap of when they made 【低脂質】まるでモモ肉！ささみの塩焼き鶏.
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リノ_潰瘍性大腸炎
リノ_潰瘍性大腸炎 @cook_40273003

フライパンで作る鶏ささみの塩焼き鳥です。味はモモ肉！簡単に作れて、我が家では大人気の一品！おつまみにも(^^)
このレシピの生い立ち
低脂質な食事療法をしていても、塩焼き鳥が食べたくて、作ってみたら、ささみなのにモモ肉っぽくて感動して、それから我が家の定番料理になりました。

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材料

２人分
  1. ささみ 2本
  2. 塩 適量
  3. こしょう お好みで

作り方

  1. 1

    ささみを一口大にカット。（斜めに切ると火が通りやすい）

  2. 2

    テフロン加工のフライパンに水を入れて、強火。ささみを入れて、菜箸でひっくり返しながら焼き（ゆで？）ます。

  3. 3

    表面の赤い部分がなくなって少し経って火が通ったら、水が多ければ水を切り、今度は水なしでひっくり返しながら焼きます。

  4. 4

    焼き色がついたら、弱火に。塩を軽く振って、ひっくり返して、また振ります。ささみから脂がちょっぴり出てきたらOK。

  5. 5

    火を止めて、１つ箸で半分に割って、中まで火が通っているのを確認したら、お皿に移して完成！

コツ・ポイント

ささみは生はもちろん危ないですが、焼きすぎると、パサパサするので、焼き加減が重要です。

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レシピ作者

リノ_潰瘍性大腸炎
リノ_潰瘍性大腸炎 @cook_40273003
に公開
2017年、潰瘍性大腸炎と診断されました。低残渣、低脂質➕美味しい！と思える食事療法を心がけています。飽きないようにレパートリーを増やしていくため、いろんなレシピを参考にさせてもらってます。IBDは一人一人合わない食材が違うと言われているので、私の安心な食事とは違うかもしれません。食事記録が大切になってくると思います。レシピでみなさんのほんの少しでも参考になれば嬉しいです(o^^o)
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