レンジで簡単!濃厚旨い、レンチン枝豆

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

レンジで簡単に、枝豆を調理!水を使わないので旨みが逃げない。朝採れ(家庭菜園)、すぐ調理が一番旨い!
このレシピの生い立ち
家庭菜園で朝採った枝豆を美味しく作ろうと思い、何でもレンチンで下処理や調理をしてるのに、枝豆やってないなあと思い、考えてみました。焼いたり、少量の水で蒸茹でにしてみたりありますが、レンジ最強です。
朝収穫してから、30以内に完成しました。

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材料

  1. 枝豆 250g
  2. 枝豆の5%(大さじ1程度)

作り方

  1. 1

    枝豆の両側をハサミで切ります。

  2. 2

    水で汚れ、うぶ毛をこすり合わせてよく洗います。

  3. 3

    枝豆の量の5%の量の塩を入れて、よく揉みこみます。

  4. 4

    ラップを敷いて、枝豆ができるだけ重ならないように並べて、包みます。
    ☆2つにわけました。

  5. 5

    電子レンジ(500W)で4分加熱します。
    ☆冷めたら少し固めだったので5分でもいいかも。

  6. 6

    加熱したら、キッチンペーパーの上に広げて、水気を取りながら、さらにうちわなどで仰いで、冷まします。

  7. 7

    冷ましたら、完成です。
    ☆冷蔵庫、長期なら冷凍庫で保存しましょう。塩味足りなければ、塩振ってください。

  8. 8

    枝豆、トウモロコシは収穫してからどんどん味が落ちるので、採ったらスグ、買ったらスグに調理がポイントです。直売所がいいかも

コツ・ポイント

※枝豆の両側を切るのがポイントです。面倒ですが味がいい感じに染みます。
※容器に入れずにラップに包むのがポイントです。ムラなく早く調理できます。
※加熱したらスグに冷ますのもポイントです。
※採ったらスグ、買ったらスグに調理がポイントです。

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レシピ作者

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
に公開
2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化!冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。(公開後も随時訂正してます、ご了承ください。)毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP!『つくれぽ』お待ちしてます!料理に関するプチ情報も記載!レンジで簡単レシピも多数記載!
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