新じゃがと鶏肉の照り焼き煮

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◎ちぃ
◎ちぃ @cook_40278409

冷蔵庫に余っている野菜でできる&簡単レシピです(*´ｰ`*)ﾉ
このレシピの生い立ち
母が作っていたのを思い出し、自分流に再現してみました\( ˙▿˙　)/

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材料

2人分
  1. 鳥もも肉 100〜200g
  2. 新じゃが 3〜5個
  3. (余り物野菜)※冷蔵庫にあるもので！
  4. 白菜 1/8カット
  5. 人参 1/4本
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. もやし 1/2袋
  8. (調味料)※甘さなどはお好みで
  9. 醤油 30〜40cc
  10. みりん 5〜10cc
  11. 酒 5〜10cc
  12. お砂糖 10〜15cc
  13. (1をやるなら)
  14. 油 ジャガイモの半分が浸かるぐらい

作り方

  1. 1

    1.新じゃがを一口サイズに切る。
    フライパンに油を入れ、5分ほど軽く表面を揚げる
    ※煮崩れしないためなのでやらなくても可

  2. 2

    2.別のフライパン(もしくは油を抜いたフライパン)に調味料を入れ、軽く煮詰める

  3. 3

    3.5分ほど煮詰めたら、一口サイズに切った鶏肉を入れ5分ほどフタを閉めて煮る

  4. 4

    4.野菜を一口サイズに切っておく

  5. 5

    5.フライパンのアクを取り、揚げたジャガイモを入れる

  6. 6

    6.ジャガイモがタレに馴染んだら野菜を入れて10分ほど煮込む

  7. 7

    7.味をととのえ、ジャガイモと鶏肉に火が通ったら完成

コツ・ポイント

新じゃがを油で軽く揚げることで煮崩れしません(*´ｰ`*)ﾉ
味付けは好みに合わせて分量を少し変えても楽しめます♪

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レシピ作者

◎ちぃ
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