焼き油揚げのねぎ塩

あんぶらっせ
あんぶらっせ @ikono_fu

カリッと焼き上げた油揚げにレモンをきかせたねぎ塩を添えて〜よく冷えたビールや白ワインのお供に♪
このレシピの生い立ち
油揚げは我が家の冷蔵庫に必ずあるストック食材。
いろいろアレンジしてお酒のアテに大活躍です^^

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材料

2人分
  1. 油揚げ 2枚
  2. ねぎ塩
  3. ねぎみじん切り 1本分
  4. レモン果汁 大さじ1
  5. 小さじ1/2
  6. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  7. ごま 大さじ1
  8. 炒り白胡麻 小さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げはキッチンペーパーで軽く押さえて余分な油を取り(面倒なら取らなくてもOK)、1枚を4等分にカットします。

  2. 2

    ねぎ塩の材料は全て混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    オーブントースターで油揚げをカリッパリッと焼きあげます。
    180℃で2〜3分くらいが目安。

  4. 4

    焼き上がった油揚げをお皿に盛りつけ、 ねぎ塩を添えて出来上がり。
    熱いうちにいただきます。

コツ・ポイント

☆油揚げは焦げないように注意します。
☆ねぎはやや細めの太さのものを使用しています。
☆ねぎ塩は多めなので必ず余ります。夏場で2〜3日、日持ちしますので茹でたお肉やお刺身を和えたり活用可能です。

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レシピ作者

あんぶらっせ
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どんな時もごはんだけは美味しく食べたい。お料理は毎日のことだから出来るだけ無駄なく、手間はひと手間程度でおさめたい。レシピのアップも時々です。
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