☆豚肉・焼きちくわ・小松菜の正油あんかけ

＊豚肉ロースは、大きくカット(１枚2～3切り)し、①＋③で下味を付けて②＋片栗粉を付けて置きます。

＊焼きちくわは、斜め笹切り(5㎜位～お好み)器に入れます。
注意❗：市販品を１度冷凍すると、味の染み込みが良いです。

＊水洗い後、水切りをして葉(少し大きくお好み)と茎5㎝位に切り分けて、ボールに入れて置きます。

＊今回は、縦5㎝×巾1㎝の短冊切りにしました。
(お好みでいちょう切り)
ボールに、入れて置きます。

＊フライパンにサラダ油を入れ熱し、(1)を両面軽く焼き付け、１度フライパンから取り出して置きます。

＊お肉を焼いたフライパンに(4)を入れて、1分位炒めます。
・(2) ＋(3)の茎のみ、全体回しを炒めます。

＊(6)に、①＋③の葉さき＋④＋⑤を加えて(5)を鍋に加え戻します。
・2分位～回し煮して⑥を加えます。

＊固さを見て、あんかけのたれを使用し回し絡めて、とろみ・味付けの調整をします。
注意❗：あんかけのたれは、お好み使用。