きくらげとチンゲン菜の卵炒め

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単！！
単！！ @cook_40050638

きくらげのコリコリ感とチンゲン菜のシャキシャキ感のコラボをお楽しみ下さい
このレシピの生い立ち
中華のお店での宴会コースにこんな感じの一品がありました。簡単に出来そうに思ったので試してみました。

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材料

１人分
  1. 乾燥きくらげ １０ｇ
  2. チンゲン菜 １株
  3. 卵 １個
  4. 鶏がらスープの素 小さじ１
  5. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    きくらげはぬるま湯で戻し一口大にちぎり、チンゲン菜は食べ易い大きさに切る

  2. 2

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱して溶いた卵を入れてほぐし、一旦取り出す

  3. 3

    フライパンを一度洗って、再び分量外のサラダ油を加熱して、きくらげとチンゲン菜を入れて鶏がらスープの素を入れて炒める

  4. 4

    チンゲン菜が柔らかくなってくると、卵を戻しいれ、塩こしょうを振って炒める

  5. 5

    お皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

最初の卵の加熱は固まり始めたぐらいで取り出すのが良いでしょう、後でもう一度加熱するので加熱し過ぎないようにするのが良いです

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レシピ作者

単！！
単！！ @cook_40050638
に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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