アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を薄くむき、縦1/4に切ってからスライサーでスライスする。
- 2
1の大根に塩をふって混ぜ、しんなりするまで3〜5分置いておく。
- 3
☆の材料を合わせて甘酢を作る。
- 4
2の大根を絞って余分な水分を捨て、3の甘酢と合わせる。
漬けてすぐから食べられます。 -
- 5
紫大根バージョンです。
-
コツ・ポイント
皮に近い色鮮やかな部分を残しつつ、薄く皮をむくことと、スライスも薄くするとキレイにおいしくできます。
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