★塩麹で美味しさアップの簡単！卵焼き＊♪

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たかしママ
たかしママ @cook_40056259

一回巻くだけの簡単な卵焼きに
塩麹を加えて美味しさＵＰの
ふわふわ卵焼きです。♪

このレシピの生い立ち
塩麹を手作りしたので
卵焼きに加えて焼いてみました。

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材料

2人分
  1. 卵 ４個
  2. バター １０g
  3. 牛乳 大さじ２
  4. ラカントS（又は砂糖） 小さじ３～４
  5. 塩麹（レシピID : 20153823） 小さじ１

作り方

  1. 1

    玉子焼き器に
    バターを入れて
    火を付けます。

  2. 2

    ボールに卵を割りいれて牛乳・ラカントＳ・塩麹を加えてかき混ぜます。
    ラカントＳを使ってますが砂糖でＯＫです。

  3. 3

    １のバターが溶けたら２の卵液を流し入れます。

  4. 4

    強火にすると
    ぷくぷくしてきます。

  5. 5

    ４を箸でかき混ぜます。

  6. 6

    半熟になったところで弱火にします。

  7. 7

    上の方から巻きます。

  8. 8

    １回か２回巻きます。
    卵液の量で
    巻く回数はその時で
    加減して下さい。

  9. 9

    両面を型を整えながら弱火でキレイに焼いて下さい。

  10. 10

    お皿に移して
    ４当分にカットして
    出来上がりです。

コツ・ポイント

塩の代わりに塩麹でうまみＵＰです。
卵液は卵焼き器の中でかき混ぜるので
ボールの中でしっかり混ぜなくてＯＫです。

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レシピ作者

たかしママ
たかしママ @cook_40056259
に公開
こんにちは(*^_^*)どなたでも簡単に作れるお料理です。レンジや圧力鍋を使った手抜きの(^_^;)お料理などを多く投稿させて頂いてます。最近は・・・低糖質のレシピをメインに投稿してます。ちょっと体調を悪くしてる『たかしママ』ですが息子に残してあげたい母の味です。　
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