焼き肉のたれで☆炒り卵となす炒め

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CUTIETIROL @cook_40140496

卵となすが焼き肉のたれがしみしみで、御飯のおかずに、酒と一緒にもあうおかずです
このレシピの生い立ち
焼き肉のたれを消費したくて考えました

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材料

2人分～
  1. 卵 1個
  2. オリーブオイル 適量
  3. なす 2本
  4. 白菜 1枚
  5. 人参 1cm
  6. ハム 2枚
  7. 生姜スライス 3枚
  8. オリーブオイル 適量
  9. 料理酒 大さじ1
  10. 焼き肉のたれ 大さじ2

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り、やや厚めに斜めに切る

  2. 2

    白菜は1cm、人参は短冊、ハムも人参と同じ大きさ、生姜はみじん切りにする

  3. 3

    卵をといて、フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて炒り卵を作る。炒り卵を別の皿にうつしておく

  4. 4

    同じフライパンにオリーブオイルを入れて、生姜を炒めて香りをだす

  5. 5

    人参を炒めて、なすと白菜を炒め、ハムを入れてさらに炒める

  6. 6

    野菜に火が通ったら料理酒を入れて、さっと炒め、焼き肉のたれを加え、炒り卵をフライパンに入れて、混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

炒り卵は、あまり細かくならないようにして下さい。野菜は、なすの他は何でもあうと思います

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