筍の冷凍保存（砂糖編）

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ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン
ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン @miko2525

これは便利。美味しい旬の時の筍を保存したいですね。
このレシピの生い立ち
筍がお得な価格の時に、たくさん作って保存したいな、って思っていました。

市場のおばさんに教えて頂き、即実行。

冷凍したあとも使いやすく、重宝します。

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材料

  1. 筍 適量
  2. 砂糖 大3
  3. 水 適量

作り方

  1. 1

    お鍋に水、ぬかを入れます。

    筍をいれます。
    水はたけのこが見えない位にいれます。

  2. 2

    1を沸騰させます。

    くしを刺して、硬さをみて、火を止めます。

  3. 3

    2はそのままにして、冷まします。

  4. 4

    3から筍を取り出し、よく洗います。

    適当な大きさに切ります。

  5. 5

    お鍋に水、砂糖、たけのこを入れて、少しだけ、煮ます。

    砂糖は保存のためなので、少しでいいです。

  6. 6

    5を冷ましておきます。

  7. 7

    6の水気を切り、ジブロックの保存袋に入れて、冷凍庫に保存します。

  8. 8

    冷凍室から取り出した筍は簡単に切れます。

    煮物、天ぷら、ご飯に使って下さいね。

コツ・ポイント

いつでも食べたいときに筍が食べられます。

旬がもちろん美味しいんですが、せっかくですから
たくさん保存したいですね。

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レシピ作者

ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン
ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン @miko2525
に公開
My粉は商標登録しています。ミコおばちゃんのＭｙ粉なんですよMｙ粉はミコおばちゃんのMy粉です。他の方は使っちゃ駄目なんですよ。まいこ、とも読みます。米粉のレシピを発信、簡単なレシピをご案内。米粉が大好き。My粉を販売しています。米粉生活をして健康になった、というお声も聞きます。是非、お試しください。
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