壬生菜の漬物（覚書）
みぃちゃん家 @cook_40077230
壬生菜の漬物って買うと意外と高いし、添加物もあるので自分で作ったら美味しくてたくさん食べられました！
このレシピの生い立ち
珍しく九州でも壬生菜が安く手に入ったので大好きな漬物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
壬生菜は今回は大きめの束6つ使用。
良く水洗いする。根を切り落とし3〜5センチ幅に切る。 - 2
昆布10㎝くらいをハサミで細切りにする。
- 3
ジップロックに1と2他の材料を入れるだけ。冷蔵庫へ。
- 4
最初はよくもんでから空気を抜いて保存します。水がたくさん出てきます。
コツ・ポイント
塩は後で少し足してもいいです。基本の漬物です。
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