♪砂肝のきんぴら風♪
Natustyle @cook_40054987
串に刺して焼き鳥にするよりも超簡単★
コリコリの食感でご飯も、お酒も進む１品です♪
このレシピの生い立ち
焼いて火を通すよりもずっと簡単で、自分好みの味付けにできるので、甘さ控えめで作りました～!(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は身の色が濃いエンジ色のものでツヤのあるものを選ぶと鮮度が良いです。また、形は丸みがあって大きいものが良いです♪
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- 2
砂肝は切らずに沸騰したお湯に入れて茹でこぼします☆
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- 3
お好みで量を決めた生姜は繊切りにしておきます☆
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- 4
②でアク抜きをした砂肝は水洗いをしてから食べやすい大きさに切ります☆
（中は生でもＯＫ） -
- 5
フライパンを熱し、ごま油で砂肝と生姜を炒めます♪
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- 6
＊のものをすべて入れ煮詰めます(^^)/
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- 7
煮汁がなくなるまで煮詰めていき、味をからめていきます☆
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- 8
お好みで白髪ネギなどをトッピングすれば、あっという間に出来上がり～(*^^)v
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コツ・ポイント
砂肝は切る前にゆがいた方が扱いやすいので、先にアク抜きをした方が楽チンです(^^)/
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