✽茎わかめとエリンギの甘辛きんぴら✽

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naonaos
naonaos @cook_40043620

コリコリ食感の組み合わせが美味しいです♡
ほんのり生姜風味と甘辛味で仕上げました♬
ご飯もお酒も進みます～♡
このレシピの生い立ち
美味しそうな茎わかめをGETしたので♬
エリンギと合わせたら食感が美味しいだろうな～と思って、大好きな甘辛きんぴらを作りました♡

●健康レシピご紹介ページ
https://kenko.cookpad.com/recipes/4056

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材料

小鉢２～３人分
  1. 茎わかめ(生) ７０g
  2. エリンギ ４本(９０g)
  3. 生姜(すりおろし) ３g
  4. ★醤油 大さじ１
  5. ★砂糖 大さじ１
  6. ★酒 大さじ１
  7. ★みりん 大さじ１
  8. ★だしの素 小さじ１/２
  9. ごま油 小さじ２
  10. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    茎わかめは長さ４cmの細切りにします。

  2. 2

    沸騰したお湯に①を入れ、さっと茹でたらすぐに鮮やかな緑色になるので、ザルにあげて流水にさらし、水気をきっておきます。

  3. 3

    エリンギは①と長さを揃え、太めの細切りにします。

  4. 4

    ★タレの材料を混ぜ合わせておきます。

    生姜をすりおろします。

  5. 5

    フライパンにごま油と生姜を入れて火にかけます。じゅわーっと香り立たせます。

  6. 6

    ⑤へ③を加え、弱～中火でエリンギがしんなりするまで炒めます。

  7. 7

    ⑥へ②を加えて中火で1分炒めます。

  8. 8

    ⑦に④のタレを加えて混ぜ、汁気が無くなるまで炒めたら完成です。
    器に盛り、白ごまを手でひねりながら振ったら完成です。

  9. 9

    2014/03/26 Yahooさんのトップページのスポットライトコーナーにてご紹介いただきました♥大感謝です♥

  10. 10

    2014/03/30 話題入りさせていただきました♥作ってくださった方々、本当にありがとうございました♥

  11. 11

    2014/05/15「健康レシピ」に掲載していただきました♡
    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

✽②生の茎わかめは熱湯に入れるとすぐに色が鮮やかに変わります。
✽エリンギは小～中くらいの大きさを使用。加熱すると若干小さくなるので、太めに切ります。

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レシピ作者

naonaos
naonaos @cook_40043620
に公開
大阪在住のフードコーディネーターです♬いつも皆様の素敵なつくれぽに心より感謝しております♬✽2012/12　レシピ本「naonaosの小さなごはん屋さん」✽2014/05　クックパッド認定料理教室「福島教室」 ～現在 ｢naonaos' kitchen おうちごはん教室｣https://naonaos-kitchen.com/
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