★旨味たっぷり！とっても美味しい鯛めし★
yoshiko★☆ @cook_40132257
旨味たっぷりで、いくらでも食べれちゃう鯛めしです（╹◡╹）たくさん作っておにぎりにしても最高です( ◠‿◠ )
このレシピの生い立ち
お店で食べる鯛めしが美味しくて大好きなので、おうちでも作りたくて(*^▽^*)普段よりちょっと良い調味料を使って、美味しい和食にチャレンジしました(*^▽^*)
アプリでひらく作り方
- 1
お米をといで、ざるにあげ10分おきます★10分たったら炊飯器にお米を入れ、水340mlと昆布を加えて30分おきます^_^
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- 2
しょうがを千切りにして水にさらします☆水気を拭いたら、ひたひたの酢につけておきます( ◠‿◠ )
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- 3
鯛をそぎ切りにして、Aに15分程漬け込みます( ◠‿◠ )
＊長く漬けすぎると水分が出て身が硬くなるので注意です☆★ -
- 4
炊飯器に鯛の漬け汁を加えさっと混ぜてから鯛を加えて炊きます！炊けたら10分蒸らし、昆布と飾り用の鯛を数切れ取り出します☆
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- 5
残った鯛とご飯を切るように混ぜて、酢を絞ったしょうがも混ぜ込みます！飾り用の鯛と木の芽を散らしたら完成です(*^▽^*)
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- 6
冷めても美味しいのでおにぎりにもピッタリです(*^▽^*)
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コツ・ポイント
レシピにも書いていますが、鯛を漬け汁に漬けすぎるとかたくなっちゃうので、15分程度で取り出してくださいね(*^▽^*)
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