さっぱりちらし寿司
otemachi @cook_40021419
食欲がなくなりつつある時期にぴったりです！自家製すし酢で頂きます。
このレシピの生い立ち
生の魚を使いづらい時期の料理教室で、ちらし寿司をやってみたいと思ったのがきっかけです。
買い揃えやすい材料なので、食欲がなくなってきたら是非お試しください！
…食欲が無くなったことがないので、説得力がありませんが…。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を良く研ぎ何度も水を替え、流水にさらしザルに切る。
- 2
胡瓜は十字に縦割りにして、種を取り５ミリ位に切って、１％の塩をまぶす。
- 3
新ショウガは皮を薄くむき、みじん切り。茗荷、大葉は小角に切ります。
- 4
分量の酢、砂糖、塩を鍋に入れ、火にかけてひと煮立ちしたら冷ましておく。
- 5
お米を固めの水分量でセットして、刻んだ新生姜、昆布を入れて早炊きかすし飯モードでスイッチオン。２合で３４０㏄位の水で。
- 6
たまごを良く溶いて少量の塩と砂糖で味付けし、薄焼き卵を作り、小角に刻む
- 7
炊き上がったら、すぐに昆布を取り出しすし酢（お米１合：すし酢18㏄）をさらりとよく混ぜ、冷ます。粘らないように混ぜる
- 8
鮭は両面ふっくら焼いて、ほぐしながら骨をしっかりと取り除く。
- 9
冷めたすし飯を広げて海苔を散らし、ほぐした鮭、絞った胡瓜、錦糸卵、いくら、とび子、大葉、茗荷を彩りよく散らして完成
コツ・ポイント
自家製のすし酢は、作り置きして常温保存可能です！お米はすし酢と合わせるので、固めに炊いたほうが美味しいと思います。胡瓜や茗荷などは食感が残る大きさがベストです。
似たレシピ
鮭いくらの親子ちらし寿司
すし酢は材料を混ぜるだけ、いり卵も電子レンジで、と色々簡単に。
絶品☆鮭のちらし寿司
普通のちらし寿司よりも手軽にできるのに、超美味しい！！娘も大好きでいつものご飯の２倍以上ぺろりと食べちゃいます☆
パーティやお弁当に大活躍～鮭ちらし寿司～
きゅうりのさわやかさが特徴の鮭ちらしは華やかで、冷めてもおいしいので事前に準備しておけるパーティ料理として重宝しています
鮭といくらのちらし寿司？
酢飯ではないので寿司ではありませんが・・(＾＾ゞ見た目がちらし寿司っぽいので（笑）
himarin-mama 
塩鮭のちらしずし
冷蔵庫に塩鮭しかない？！というときのお助けﾒﾆｭｰ。すし酢にレモンを使うので、アッサリさっぱり香りよく食べられます。
華やか＆節約(・ω・)鮭のちらし寿司
給料日前的な、贅沢風の節約レシピです。すし酢は市販のものとは甘みが違うと思います。
くらくらすずめ 
ちらし寿司ケーキ
子どもの誕生日にピッタリのメニューです*\(^o^)/* 卒業や入学のお祝いもいいですよ♪
Humana 
さっぱり簡単☆塩鮭の香り散らし寿司♪
塩鮭をチンしてほぐし、薬味野菜と一緒に散らし寿司にしました。レモン汁を加えてさっぱり美味しい1品です。夏場の食欲減退時も
★簡単★海鮮ちらし寿司
レンコンの甘酢をすし酢と同時に作ってしまいましょう！粉末の昆布茶を使えば、ダシを取る手間なしで簡単です♪
薬味たっぷり、〆アジのちらし寿司
酢でしめたアジとたっぷりの薬味を使ったちらし寿司です！薬味の香りが食欲をそそり、食欲がない時でもさっぱりと召し上がれます
夏にオススメちらし寿司
食欲がなくても食べたくなる鮮やかな彩りのちらし寿司です夏の暑い日に是非オススメです。
塩鮭の簡単★ちらし寿司
焼いて・混ぜるだけ！！簡単だけど、おもてなしにピッタリ！！
さっぱり☆鮭ちらし寿司
青シソと胡瓜が入ってさっぱりと♪簡単に作れちゃうから、暑くて料理したくない日にもってこいです♡
焼き鮭のちらし寿司
夏にはサッパリおいしいよ。トッピングによってお客さんに出せますよ。
鮭としらすの簡単さっぱり！ちらし寿司
簡単さっぱりでやめられない！
夏のさっぱりちらし寿司
暑くて食欲がない日でもさっぱりして食が進みます。新生姜のシャキシャキとゴマのプチプチときゅうりのパリパリがいい感じです。
寿司酢で簡単☆鮭の散らし寿司
作り置き寿司酢を使い、簡単に出来るお寿司です。残りご飯でも美味しく出来ます。ランチにお薦めです。
夏のさっぱり散らし寿司
サラダ感覚で手軽に作れます 食欲なくても食べられますよ
わらうはは 
干物で★レモンちらし寿司
干物で豪華なちらし寿司に！簡単寿司酢もレモンで爽やかに(^_-)-☆
スモークサーモンのちらし寿司
ひな祭りに! おもてなしに! 簡単ちらし寿司です♪
鮭チラシ寿司(簡単⭐︎さっぱり)
鮭を焼いて混ぜるだけなので、手軽にご馳走が出来ます。鮭と大葉の相性抜群です、
ﾌﾐﾖ 
【腸活】春野菜のちらし寿司
寿司酢に甘酒を使用するちらし寿司です。
美味！ 焼き鮭としそのちらし寿司
義弟に「いくらでもいける！」と言われたちらし寿司。シンプルながら淡いピンクが美しく、ひなまつりやお祝い事の定番です。
水玉姫 
さわやか☆夏のちらしずし
暑くて食欲のない日でも、おいしく食べられる、薬味をたっぷり効かせた、簡単ちらしずしです☆
ｋｓｙうっちー 
新生姜とあじの干物のちらし寿司
おうちにあるもので簡単にちらし寿司が出来ちゃいます。新生姜とあじの干物の組み合わせがピッタリでした。
ＭＯＲＩＭＯＮ 
雛祭りにむけて♡簡単・変わりちらし寿司
簡単で美味しい。いつものちらし寿司に飽きたら是非お試しください。
レモンでさっぱり！カップちらし寿司
レモン果汁を使った寿司酢でさっぱりおいしいカップ寿司が出来上がり。レモンのかおりがさわやか。おもてなしにも最適です。
おからくっきー 
さけのちらし寿司
シンプルだけど、彩りもよく、家族に好評なちらし寿司です。
パパッと簡単☆鮭フレークでちらし寿司
ひな祭りに家にあるもので手軽にちらし寿司を作ってみました。すし酢は甘さ控えめです。
みょうが✿鯵の干物でちらし寿司
みょうがをアクセントに鯵のひらきをほぐし入れて簡単な夏向けのサッパリとするちらし寿司ができあがり♪お手軽だよ♫
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20062569
