さわやか☆夏のちらしずし

米３合は昆布と酒を入れかための水加減で炊く。

鮭は塩をふって焼き、身をほぐす。きゅうりは塩もみして、水気をしぼっておく。
きぬさやはすじをとり下ゆでし、せんぎりに。

大葉、みょうが、しょうがもせんぎりにしておく。

炊き上がったご飯に合わせ酢をかけ、すし飯をつくる。

すし飯にレモン以外の具材を混ぜ合わすせる。

器に盛り、うすぎりした、れもんを散らす。

食べる直前に、レモンを絞る。