さっぱり☆鮭ちらし寿司

米を洗い、炊飯釜の目盛より少し少なめに水を入れ、酒大さじ1と昆布を入れて普通に炊く。

鮭を皿に乗せて酒を振り、ラップをふんわりかけてレンジで　1分チン☆鮭をひっくり返して1分チン☆冷めてから身をよくほぐす。

きゅうりはスライサーで薄く切り、塩を振ってよく揉んでおく。(少し置いてから絞っておく）
青シソは千切りにしておく。

★の材料をよく混ぜておく。

ご飯が炊けたら、ボウルなどに移し、すし酢をかけて、ウチワで扇ぎながら混ぜる。

すし飯に鮭・きゅうり・シソ・ゴマを入れてふんわりと混ぜて出来上がり。