アスパラガスと温泉卵の和風ビスマルク風
RGBじぇねしす @cook_40213966
あえて面倒くさくしてゆくstyle
それが俺たちのYARIKATA
このレシピの生い立ち
安かったけど先っちょ取られてて見栄え悪いので隠そうとしたらこの形に
アプリでひらく作り方
- 1
とりあえず温泉卵
68度30分
めんどうなら買ってきたやつでいいよ
最悪目玉焼きでいい -
- 2
特売のアスパラガス100円
安い
先端はカットされてしまってるので見栄えは良く出来なさそう -
- 3
とりあえず根元の固いところをぽきぽきしてきましょう
-
- 4
折れたとここら５センチくらいピーラーで皮むき
-
- 5
お湯沸かして少しお塩
根元から突っ込んで20〜30秒 -
- 6
めんどがってフライパンで沸かしてるから手元が熱ちいわ
みんなは鍋でやってほしいわ - 7
多分2分で大丈夫だわ
水に晒さずにお湯だけ切るわ
水にさらしちゃうと水っぽくなるわ -
- 8
3分割くらいかな〜
-
- 9
少量のめんつゆに絡めますよ
-
- 10
温泉卵できた
仕上がったら食べない分はすぐにお水で冷やして冷蔵庫に
冷えてる方が好みの人は食べる分も冷やして -
- 11
アスパラならべて
-
- 12
温泉卵とてきとうに薬味が乗る
今回はかつぶしと薬味ネギ
あとは卵の味付けに醤油なりめんつゆなり垂らしましょう -
- 13
いいぞいいぞ
-
- 14
うんうん
アスパラの食感と黄身の濃厚さを味わう料理だねこれは
決して自分には作らないけど人には作ってあげたくなる系 - 15
ちなみにビスマルク風は
茹で又は焼いたアスパラに目玉焼きと粉チーズ、塩胡椒で味付けしたもの
簡単でご馳走感ありうまいです
コツ・ポイント
主菜の味付けではないので副菜と考えてください
正直肉巻きの方が問答無用で美味しいし
アスパラめっちゃ貰ったとかの時にバリエーションのひとつとしてお役立てください
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