厚揚げの唐辛子煮込み

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kokemomo60
kokemomo60 @cook_40054525

お店のショーウインドーで見たメユーを作ってみました。
このレシピの生い立ち
唐辛子１本だけ使ったので、それほど辛くはありません。
通りすがりのお店で見たメニューです。
とてもおいしそうだったので、作ってみました。
本来は揚げ豆腐で作るのですが、私は厚揚げ豆腐で作ってみました。

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材料

  1. 厚揚げ豆腐 １袋
  2. タケノコ 小１/２個
  3. 玉葱 ６０ｇ
  4. しいたけ ３枚
  5. 鷹の爪（種なし） １本
  6. ニンニク １片
  7. 水 ２００ｃｃ
  8. 調味料
  9. 醤油 大１
  10. みりん 大１
  11. 酒 大１
  12. オイスターソース 小１
  13. 水溶き片栗粉
  14. 片栗粉 大２
  15. 水 ５０ｃｃ
  16. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    厚揚げは切って、お湯にくぐらせる。

  2. 2

    お湯切りする。

  3. 3

    しいたけを切る。
    ニンニクも切る。

  4. 4

    玉葱、筍も薄切りにする。

  5. 5

    フライパンに油を入れ、にんにく、鷹の爪、玉ねぎを炒める。

  6. 6

    しいたけを入れて炒める。

  7. 7

    水と調味料を入れて煮込む。

  8. 8

    水溶き片栗粉でとろみをつけたら、出来上がり。

  9. 9

    お皿に盛り付け。

コツ・ポイント

辛いのが苦手な人は、唐辛子を煮る前に取り除いてもいいです。

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レシピ作者

kokemomo60
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手軽にできる料理が好きです。
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