穂紫蘇（紫蘇の実）と生山葵の醤油漬け
guzavie @cook_40127434
たまらなく美味しい生ふりかけができました。
このレシピの生い立ち
美味しい山葵が手に入りました。
ご飯に乗せたら、写真を撮るのなんて忘れてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
山葵は葉の部分ははがして洗い、汚れを取ります。
根の先の美味しくなさそうなところも取ります。 -
- 2
１を3㎜位のみじん切りにしてポリ袋に入れ、砂糖を入れて揉み、塩を入れて更によく揉みます。
-
- 3
空気を抜いて縛り、冷蔵庫で一晩おきます。
冷蔵庫から出したら、袋のまま絞り、水気をよく切ります。 - 4
穂紫蘇の醤油漬に３を混ぜて、冷蔵庫で1晩寝かせました。
白いご飯に最高。 -
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