きゅうりの鮭ぶし醤油漬け
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299
簡単にお漬物です。きゅうりのほかオクラ、ミョウガなど季節の野菜でどうぞ。
このレシピの生い立ち
昨年よりぬか漬け、今年はらっきょう漬けと季節の野菜を取れるように様々に漬けもの作りしています。ご飯でもお酒でもあいます。
アプリでひらく作り方
- 1
【醤油漬けたれ】
鍋に鮭ぶし醤油、砂糖、酢を入れ砂糖がとけるまでわかしあら熱を取ります。 -
- 2
野菜は水洗いしてきゅうり、みょうがは塩もみ、水菜、人参はサッと茹でます。
-
- 3
漬け野菜を保存容器に入れ漬けたれ、生姜、赤唐辛子を加え一晩冷蔵庫でつけます。
-
- 4
らっきょう漬けはつけ汁をきり別容器でひたひたになるくらい醤油漬けたれを入れ一晩漬けます。
-
コツ・ポイント
漬け時間は目安ですのでお好みで加減してください。
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