ざる蕎麦 茸と長ねぎの温つけ汁

さくさきら
さくさきら @cook_40129923

ざる蕎麦のコシを楽しみつつ、冬は温かいつけ汁で頂きます
このレシピの生い立ち
お昼に手軽にお蕎麦を食べることが多いですが、ちゃちゃっと手軽に、美味しく食べられるように作りました

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材料

2人分
  1. 蕎麦 2人分
  2. めんつゆ(3倍濃縮) 75cc
  3. 200cc
  4. 長ねぎ 1/2本
  5. しめじ 1/4パック
  6. エリンギ 1個
  7. えのき茸 1/4パック

作り方

  1. 1

    蕎麦を茹でるお湯をたっぷり沸かしながら、具材を一口大に切る

  2. 2

    小鍋にめんつゆ、水、具材を入れ火にかけ煮る

  3. 3

    蕎麦を規定の時間茹でて冷水で締め、汁と蕎麦をそれぞれ盛ったら出来上がりです

コツ・ポイント

使うめんつゆにあわせて、水の量を調整してください。今回はつけで食べる時より水の量を3割ほど増しています。鶏肉など入れても美味しいです

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レシピ作者

さくさきら
さくさきら @cook_40129923
に公開
夫と7歳の息子と暮らす、フルタイムワーカーおかんです
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