鶏肉とねぎの煮物。

srナースママ @cook_40142463
鶏肉とねぎの相性抜群です。他に材料を入れないことで、それぞれの美味しさが、きわだちます。
このレシピの生い立ち
鶏肉とねぎがあったので作りました。
作り方
- 1
ネギは5センチ幅に切る。鶏肉は大きめのひと口大に切る。
- 2
深めのフライパンに分量外の油小さじ1を熱し、鳥もも肉を皮目から焼く。
- 3
鳥もも肉から余分な油が出てきたら、キッチンペーパーで吸い取る。鶏肉を裏返し、ネギを加え軽く火を通す。
- 4
だし汁、酒、みりんを入れて、沸騰したらアクをとる。砂糖を加え、フタをして15分中火にかける。
- 5
フタを外し、しょうゆを加える。フタを外したまま10分くらい中火にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉とねぎを、はじめに軽く火を通すことで、火を通さないより美味しくなります。
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