とうもろこしのかき揚げ

とうもろこしはまな板に立てて、上から下に1本筋を入れるように実の真ん中に切れ目を入れます。揚げたとき弾けないように。

全ての列に同じように切れ目を入れます。全部入れたら、立てたまま実を芯から切り落とします。

ボウルに実を入れ、小麦粉を絡めスプーンでざっくり混ぜます。

別の容器で天ぷら粉をよく冷えた炭酸水で溶いて、とうもろこしのボウルに投入。

170度に熱した油にスプーンでとうもろこしをそ〜っと入れ揚げます。

3分ほど揚げたら完成。
私は抹茶塩で食べるのが好みです。