とうもろこしとソーセージの磯辺かき揚げ

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meimamma
meimamma @cook_40095586

子供も大好きな夏のてんぷらです( v^-゜)♪
沢山頂いたとうもろこしを冷凍し、ムダ無く活用しました♪ヽ(´▽｀)/

このレシピの生い立ち
採れたてのとうもろこしを沢山頂いたので、茹でてから包丁で削いで、自家製冷凍とうもろこしをつくりました✨
夏休みで子供の食事やお弁当にも使えるかき揚げとしてお試し✨
我が家の娘はソーセージの磯辺揚げが好きなので、それと合わせました♥️

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材料

８個分
  1. じゃがいも １個 玉葱 1/4個
  2. 赤パプリカ 1/8個 ソーセージ 2本
  3. 冷凍とうもろこし 一掴み 青さのり 少々
  4. 天ぷら粉 適宜
  5. 水 適宜
  6. ＊大きめのボール
  7. ＊揚げ油 適宜
  8. ＊キッチンペーパー
  9. ＊バッド

作り方

  1. 1

    じゃがいもと玉葱は皮をむき、1㎝くらいの角切りにします。

  2. 2

    赤パプリカも1㎝くらいの角切りに切ります。

  3. 3

    ソーセージは縦に4等分にして、横に1㎝くらいの角切りにします。

  4. 4

    大きめのボールに1～3を入れ、冷凍とうもろこし・天ぷら粉・青さのりをいれてざっくり混ぜてから、水を入れて更に混ぜます。

  5. 5

    多目の油を鍋に入れて火にかけ、170℃くらいになったら、4をスプーン山盛り1杯分を流し入れます。

  6. 6

    ふちが固まるまで箸で触らず、沈んでいたのが浮いてきたら目安。
    ふちも固くなったらひっくり返します。

  7. 7

    数回ひっくり返し、少しきつね色になって、パプリカや青さのりが鮮やかになったら、キッチンペーを乗せたバットに取ります。

  8. 8

    キッチンペーを乗せたバットに取り出します。
    取り出す時に箸でつまんで、少しゆすり油を切るとカラッとします✨

  9. 9

    余熱で中まで火が通るのを待って出来上がり♥️

コツ・ポイント

とうもろこしは固い方が上手く出来ます✨
生のとうもろこしも大丈夫( v^-゜)♪
ゆでたては避けた方がいいかもです(^^;)))
水は表示より少なめで、混ぜていてダマダマになるくらいの方がバラバラになやず、まとめしやすいです(^^)/

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レシピ作者

meimamma
meimamma @cook_40095586
に公開
なんちゃって＆ズボラ料理で、毎日キッチンで作れるレシピをアップしていきたいと思います♪(*^^*)働くママの私は、疲れた時は、お惣菜や加工品に頼って、元気な時に、楽しんでつくっています(o≧▽゜)oとは言え、毎日キッチンに立ちますが…(((^_^;)(笑)実験感覚で、いろいろアレンジしてますので、良かったら試してみてくださいね(^-^)v
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