★簡単！美味しい＊白菜の塩麹漬け＊♪
たかしママ @cook_40056259
手作り塩麹で簡単に作れる
美味しい白菜のお漬物です。♪
このレシピの生い立ち
塩麹をたくさん作ったので
白菜漬けに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はキレイに洗ってざく切りにして
ボールに入れて
塩をふってまぜ合わせます。 -
- 2
１にラップをかぶせて１時間程置いておきます。
-
- 3
２の白菜を絞ると水が出ます。
出た水を捨てて
塩抜きする為に水洗いし更に絞ります。 -
- 4
３の絞った白菜を
ジップロックに入れて塩麹を加えます。 -
- 5
４のジップロックの口を閉じて
塩麹が馴染むように
揉み込みます。
冷蔵庫に入れます。 -
- 6
一晩置くと
美味しい
白菜の塩麹漬けの
出来上がりです。 -
コツ・ポイント
白菜に塩をしてしんなりなったら
絞ってから更に水洗いして
塩抜きしてもう一度絞ってから
塩麹加えます。
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