★簡単！美味しい＊白菜の塩麹漬け＊♪

はじめてのつくれぽをする
たかしママ
たかしママ @cook_40056259

手作り塩麹で簡単に作れる
美味しい白菜のお漬物です。♪

このレシピの生い立ち
塩麹をたくさん作ったので
白菜漬けに使ってみました。

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材料

  1. 白菜 １／４個
  2. 塩 小さじ２
  3. 塩麹（レシピID : 20153823） 大さじ１～２

作り方

  1. 1

    白菜はキレイに洗ってざく切りにして
    ボールに入れて
    塩をふってまぜ合わせます。

  2. 2

    １にラップをかぶせて１時間程置いておきます。

  3. 3

    ２の白菜を絞ると水が出ます。
    出た水を捨てて
    塩抜きする為に水洗いし更に絞ります。

  4. 4

    ３の絞った白菜を
    ジップロックに入れて塩麹を加えます。

  5. 5

    ４のジップロックの口を閉じて
    塩麹が馴染むように
    揉み込みます。
    冷蔵庫に入れます。

  6. 6

    一晩置くと
    美味しい
    白菜の塩麹漬けの
    出来上がりです。

コツ・ポイント

白菜に塩をしてしんなりなったら
絞ってから更に水洗いして
塩抜きしてもう一度絞ってから
塩麹加えます。

リアクション

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レシピ作者

たかしママ
たかしママ @cook_40056259
に公開
こんにちは(*^_^*)どなたでも簡単に作れるお料理です。レンジや圧力鍋を使った手抜きの(^_^;)お料理などを多く投稿させて頂いてます。最近は・・・低糖質のレシピをメインに投稿してます。ちょっと体調を悪くしてる『たかしママ』ですが息子に残してあげたい母の味です。　
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